Die VINOTECA feiert am 13./14. Mai: 20 Jahre Kompetenz in Wein und Feinkost
Seit 1991 ist die VINOTECA in Schwäbisch Gmünd das Fachgeschäft rund um Weine, Sekte, Spirituosen und Delikatessen. Ein Grund zu feiern, meinen Inhaber Klaus-Dieter Schira und seine Frau Rosita.
Begonnen hat die inzwischen 20-jährige Erfolgsgeschichte der VINOTECA mit einem Weinfachgeschäft in der Kappelgasse. Damals nur mit Weinen aus Italien und Übersee, mit Grappa, Essig und Olivenöl. Deshalb gibt es am Freitag, 13. Mai, 20% Rabatt auf alle Weine aus Übersee und am Samstag, 14. Mai, 20% Rabatt auf alle Weine aus Italien.
Seitdem wurde das Angebot ständig erweitert – nicht nur auf andere Länder, sondern auch in der Sparte Feinkost. Seit 2000 befindet sich die VINOTECA in der Ledergasse, und das vom Inhaber sorgsam ausgewählte Sortiment zählt heute rund 500 verschiedene Weine, Sekte und Spirituosen.
Wer in die VINOTECA kommt, muss übrigens kein großer Weinkenner sein. „Im Gegenteil“, sagt Klaus-Dieter Schira, „der Kunde muss nur wissen, was ihm schmeckt und für welche Gelegenheit der Wein sein soll“. Der Rest ist Beratung und vor allem jede Menge Erfahrung.
Beratung vom Weinakademiker:
Schon früh hat der Weinliebhaber sein Wissen in Seminaren – ob als Fernlehrgang oder an der Deutschen Sommelierschule – ausgebaut. Auch ein Kochkurs in Frankreich war dabei, um dem Kunden eine kompetente Wein- und Essensempfehlung geben zu können. Der Höhepunkt aber war ein dreijähriges Studium in Geisenheim.
Seitdem ist Schira einer von weltweit 500 Weinakademikern und auch ein wenig stolz darauf: „Weinakademiker ist eine der wohl renommiertesten Ausbildungen im Weinhandel, mit dem so genannten “WSET Diploma in Wine and Spirtits.” Somit erwartet jeden, der einmal in der VINOTECA vorbeischaut, ein umfassendes Fachwissen über Weine aus der ganzen Welt und deren Weinanbauländer, sowie dem Weinbau und der Kellerwirtschaft. Aber immer so, dass es auch jeder versteht.
Immer das beste Preis-Genuss-Verhältnis:
Dieses Konzept aus fachkundiger Beratung und wohl gewähltem Sortiment kommt an: Fast 90 Prozent der Kunden sind Stammkunden, zum Teil bis aus Stuttgart, die nicht zuletzt die herzliche Atmosphäre des Ladens schätzen. Die Auswahl auf den 90 Quadratmetern ist groß, auch wenn der Schwerpunkt auf Weinen aus Italien, Frankreich, Spanien und Südafrika liegt. Besonders liegt dem Weinfachmann Südfrankreich am Herzen, „da bekommen Sie das beste Preis-Genuss-Verhältnis“. Ohnehin ist in der VINOTECA für jeden Geldbeutel etwas dabei, der günstigste Wein liegt bei etwa 5 Euro und stammt direkt vom Erzeuger.
Natürlich liegen in den Regalen auch zahlreiche Weine aus der Region, schließlich unterhält Schira zu vielen Winzern im Remstal persönlichen Kontakt. Da passt es ganz gut, dass er gleichzeitig Ordensmeister der Gmünder Weinbruderschaft Unicornus ist, die in diesem Jahr eine neue Auflage des „Weinführer Remstal-Stuttgart“ herausgebracht hat.
Feinkost als Geschenk?
Neben edlen Tropfen findet man in der VINOTECA eine große Feinkost-Auswahl. Zum Beispiel Salami und Schinken, Terrinen und Käsesorten in der Frischetheke. Aus nahezu 100 verschiedenen Essigen und Ölen kann der Kunde aussuchen, außerdem gibt es eine große Auswahl Pasta, exklusive Schokoladen, Pesto sowie Antipasti. An Spirituosen bietet Schira vor allem Whisky, Rum und Obstbrände.
Und wer nicht für sich selbst einkauft, der findet hier immer etwas als besonderes Geschenk. Das fällt dann in die Zuständigkeit von Ehefrau Rosita. Sie kümmert sich nämlich auch um den Präsentservice der VINOTECA. „Wir haben schon Geschenke bis nach Helsinki oder Hongkong verschickt.“
Dass Klaus-Dieter Schira sein Fachwissen gerne weitergibt, merkt man beim Besuch eines seiner Seminare, die er regelmäßig im Obergeschoss des Ladens abhält. Dort befindet sich ein Seminar-Verköstigungsraum für bis zu 40 Personen, und schon viele Gmünder kamen in den Genuss, hier mehr über ein bestimmtes Wein- oder auch Whisky-Thema zu erfahren (Seminarauswahl siehe Kasten). Daneben bietet VHS-Dozent Schira private Weinseminare für Unternehmen an, ob im Firmengebäude oder in einem Restaurant. Das Thema ist frei wählbar.
Seit 1997 unter den Besten:
Eigentlich mache er sich nicht viel aus Auszeichnungen – auf eine ist der Inhaber aber doch ein wenig stolz: Seit 1997 wird die VINOTECA regelmäßig von dem Fachmagazin "Der Feinschmecker" als eines der besten Weinfachgeschäfte Deutschlands ausgezeichnet. „Und das bestimmt nicht nur wegen meines eigenen Weines“, lacht Schira. Seit sechs Jahren produziert er jährlich 5.000 Flaschen seines „Oms’nomgugga“, ein Kabinettwein in Weiß, Rosé, Rot und als Sekt mit relativ wenig Alkohol. Erhältlich natürlich im eigenen Laden.
